Pierogi z pieczarkami, w pomidorowo-czosnkowym cieście

Moja ulubiona kuchnia? To ta domowa.
Obojętnie czy to będzie z włoskiej książki kucharskiej czy azjatyckiej. Nic nie zastąpi jedzenia gotowanego w domu.

Jestem tradycjonalistką pod wieloma względami więc i również w kuchni. Na moim stole królują głównie polskie dania, bo takie też najbardziej lubią moi najbliżsi. Ale czasami lubię nieco "pokombinować" z dobrze znanymi, tradycyjnymi potrawami i dodać im "twista" ;-)

Tak kilka dni temu powstały pierogi, inne niż zwykle. A skoro dzień długi, to gotując nawet po pracy mogłam zrobić jeszcze kilka zdjęć z myślą, że może i Wy będziecie chciały takich pierogów spróbować :)

PIEROGI Z PIECZARKAMI W POMIDOROWO-CZOSNKOWYM CIEŚCIE

CIASTO

500g mąki pszennej

250ml wrzątku

1 jajko

Łyżka oliwy

sól

pół przyprawy KAMIS Suszone Pomidory z czosnkiem i bazylią

FARSZ

250g pieczarek

1 duża cebula lub 2 małe

sól i pieprz

łyżka masła

jako DODATEK

1 duża papryka

1 duża cebula

łyżka masła

Mąkę, sól i przyprawę wsypujemy do miski i mieszamy.

Do suchej mieszanki powoli wlewamy wrzątek mieszając widelcem. Kiedy ciasto zacznie się łączyć wbijamy jajko i dodajemy oliwę i wygniatamy ręką do połączenia w jednolite ciasto.